“現(xiàn)在的肉價(jià)比去年下跌了一半還多！”6月18日早上，在北京西三環(huán)附近一家生鮮市場(chǎng)，肉類售賣員的張默對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

　　近期，生豬價(jià)格加速下跌，消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”的另一面是養(yǎng)殖戶面臨極大的虧損風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)短期生豬價(jià)格走勢(shì)，業(yè)界依然看跌。

　　國家發(fā)改委近日發(fā)布生豬價(jià)格過度下跌三級(jí)預(yù)警。同時(shí)，記者從保險(xiǎn)業(yè)了解到，基于對(duì)生豬價(jià)格走勢(shì)的預(yù)判，險(xiǎn)企在去年承保生豬價(jià)格類保險(xiǎn)時(shí)，已經(jīng)采取了較為謹(jǐn)慎的承保策略，而在目前的形勢(shì)下，承保則更加謹(jǐn)慎。

　　“跌跌不休”的豬肉價(jià)格

　　“去年，我賣豬肉最便宜的時(shí)候29.9元一斤，現(xiàn)在是12元一斤�！睆埬�表示，豬肉價(jià)格連續(xù)下跌，盡管銷量比去年多了一些，但目前處于豬肉消費(fèi)淡季，薄利多銷特征并不是很明顯。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，消費(fèi)者普遍實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”，雖然消費(fèi)支出減少，但也不喜歡肉價(jià)的大起大落。北京消費(fèi)者李女士表示，去年豬肉價(jià)格實(shí)在太貴，家里采取了多吃雞肉、魚肉等替代方案，現(xiàn)在豬肉雖然便宜了，但感覺總是漲漲跌跌循環(huán)往復(fù)，更希望價(jià)格穩(wěn)定一些。

　　生豬價(jià)格過度下跌，也引發(fā)社會(huì)各界的高度關(guān)注。根據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測(cè)，6月7日至11日，全國平均豬糧比價(jià)為5.88∶1，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》設(shè)定的過度下跌三級(jí)預(yù)警區(qū)間。6月16日，國家發(fā)改委發(fā)布生豬價(jià)格過度下跌三級(jí)預(yù)警，提示養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平，并將及時(shí)開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

　　從生豬的絕對(duì)價(jià)格來看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年一月份全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為46.69元/公斤，截至6月18日14：00時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.77元/公斤，降幅達(dá)51.23%。

　　在A股市場(chǎng)，與生豬養(yǎng)殖相關(guān)的上市公司股價(jià)也遭遇大幅下跌。以牧原股份為例，其股價(jià)從今年2月份的高點(diǎn)至昨日收盤，跌幅已經(jīng)超過35%（前復(fù)權(quán)）。而對(duì)生豬價(jià)格走勢(shì)，分析人士認(rèn)為，短期內(nèi)，生豬價(jià)格繼續(xù)下行壓力依然較大。中信期貨昨日發(fā)布研究報(bào)告指出，生豬現(xiàn)貨繼續(xù)走弱，期價(jià)承壓下行。一方面，生豬產(chǎn)能持續(xù)增加，夏季高溫高濕天氣下，大豬飼養(yǎng)處于應(yīng)激期，部分養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶大豬順勢(shì)出欄，特別是南方出欄積極；同時(shí)，部分凍品庫存接近臨期，出現(xiàn)凍品去庫存現(xiàn)象，市場(chǎng)整體仍供大于求，豬價(jià)持續(xù)下跌。短期來看，豬價(jià)缺乏實(shí)質(zhì)性利好，豬價(jià)或繼續(xù)震蕩下跌調(diào)整。預(yù)計(jì)現(xiàn)貨價(jià)格企穩(wěn)之前，期貨難反彈。

　　防止系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)須打組合拳

　　為緩解豬周期的劇烈波動(dòng)，減小養(yǎng)殖戶損失，近年來，保險(xiǎn)公司在生豬價(jià)格保險(xiǎn)方面進(jìn)行了諸多嘗試。今年，生豬期貨上市，“保險(xiǎn)+期貨”模式的誕生為生豬價(jià)格保險(xiǎn)提供了新的風(fēng)險(xiǎn)分散機(jī)制，不過目前生豬期貨市場(chǎng)運(yùn)行時(shí)間還較短，多數(shù)保險(xiǎn)公司還處在業(yè)務(wù)試點(diǎn)階段。

　　在生豬養(yǎng)殖的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方面，近年，保險(xiǎn)公司開發(fā)了生豬價(jià)格類保險(xiǎn)，有的以豬糧比作為理賠觸發(fā)參數(shù)，有的直接以官方發(fā)布的出欄肉豬價(jià)格作為理賠觸發(fā)參數(shù)，還有的以成本作為理賠觸發(fā)參數(shù)。今年，多家保險(xiǎn)公司參與了“保險(xiǎn)+期貨”的價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)。

　　不過，過去幾年在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲期間，養(yǎng)殖戶投保生豬價(jià)格保險(xiǎn)的意愿并不強(qiáng)烈。據(jù)安華農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)股份有限公司農(nóng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)總監(jiān)趙樂介紹，該公司曾經(jīng)開發(fā)過多款生豬價(jià)格類保險(xiǎn)，出險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)分別參照豬糧比和生豬市場(chǎng)價(jià)格與目標(biāo)價(jià)格的差額，但受市場(chǎng)主體投保意愿、政策變化等因素影響，目前這兩款產(chǎn)品僅在局部有政策支持的區(qū)域銷售，同時(shí)公司今年也在探索試點(diǎn)“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目。

　　趙樂認(rèn)為，生豬價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)是系統(tǒng)性問題，要緩和“豬周期”的波動(dòng)幅度，需要政府打出組合拳，保險(xiǎn)機(jī)制是其中的措施之一。同時(shí)，充分發(fā)揮價(jià)格保險(xiǎn)的作用，還需要加大政策支持的力度。

　　錦泰保險(xiǎn)成都分公司副總經(jīng)理幸科對(duì)記者表示，由于提前預(yù)測(cè)到今年生豬價(jià)格會(huì)下跌，因此該公司此前在承保時(shí)已經(jīng)采取了比較謹(jǐn)慎的策略，目前生豬價(jià)格保險(xiǎn)整體賠付可控。同時(shí)，該公司還有很多在保險(xiǎn)期間內(nèi)的保單，如果生豬價(jià)格繼續(xù)下跌，賠付可能加劇，這將在一定程度上減少養(yǎng)殖戶的損失。不過，他也表示，在當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)下跌的形勢(shì)下，很多保險(xiǎn)公司會(huì)采取更加謹(jǐn)慎的承保策略，以降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　從實(shí)踐來看，保險(xiǎn)公司的生豬價(jià)格保險(xiǎn)業(yè)務(wù)容易大起大落。例如，在生豬價(jià)格上漲且短期預(yù)期不變的情況下，生豬價(jià)格類保險(xiǎn)銷量降至冰點(diǎn)；而在生豬價(jià)格下跌時(shí)，盡管市場(chǎng)投保意愿較強(qiáng)，保險(xiǎn)公司也須謹(jǐn)慎承保。因此，如何通過機(jī)制體制的完善來平滑經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，更好發(fā)揮保險(xiǎn)的保障作用，也是需要各方研究的課題。